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 Melon au sirop de gingembre

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Melon au sirop de gingembre   Jeu 14 Juin - 15:50

Melon au sirop de gingembre



Préparation: 15mn
Cuisson: 15mn

Pour 4 personnes:
2 beaux melons
80g de sucre + 1 c à c
4 c à s de gingembre frais râpé
1 c à s d'huile

Faire dorer quelques secondes 2 c à s de gingembre râpédans trés peu d'huile, ajouter 1 c à c de sucre pour caraméliser. Réserver. Mélanger 8cl d'eau, le sucre et le gingembre restant, porter à ébullition. Laisser mijoter 10mn. Passer à travers une passoire très fine et laisser refroidir. Épluchez et épépiner le melon, couper en petits cubes. Verser le sirop par dessus, mélanger et garder au frais. Au dernier moment. Parsemer de gingembre frit au moment de servir.

Conseil: préparez cette recette un peu à l'avance, elle n'en sera que plus parfumée.
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