Chez miss pipelette

Les recettes qui me plaisent
 
AccueilPortailCalendrierFAQRechercherMembresGroupesS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Blanquette de saumon et poireaux

Aller en bas 
AuteurMessage
Admin
Admin
avatar

Messages : 2344
Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Blanquette de saumon et poireaux   Mar 12 Juin - 16:00

Blanquette de saumon et poireaux



Préparation: 10mn
Cuisson: 15mn

Pour 4 personnes:
800g de poireaux
2 échalotes
800g de saumon
10cl de vin blanc
20g de beurre
30cl de crèle liquide
1 jaune d'oeuf
Sel

Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire 10mn les poireaux coupés en tronçons de 2cm. Dans une autre, plongez le saumon taillé en gros dés dans 75cl d'eau bouillante, avec le vin et une pincée de sel, et laissez cuire 3mn à feu doux. Égouttez l'ensemble. Faites revenir les échalotes émincées dans le beurre. Délayez le jaune d'oeuf dans 3 c à s de crème. Ajoutez le reste de crème aux échalotes, puis, hors du feu, le jaune d'oeuf. Incorporez les poireaux. Salez et poivrez. Servez le saumon avec, la sauce.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://chezmisspipelette.forumactif.com
 
Blanquette de saumon et poireaux
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Blanquette de saumon en mini-cocottes
» Blanquette de saumon.
» Blanquette de Saumon aux panais
» Saumon à l'effilochée de poireaux
» Saumon vapeur au curry et citron vert

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Chez miss pipelette :: Chez miss Pipellette :: Plat-
Sauter vers: