Chez miss pipelette

Les recettes qui me plaisent
 
AccueilPortailCalendrierFAQRechercherMembresGroupesS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Risotto aux noix de Saint-Jacques

Aller en bas 
AuteurMessage
Admin
Admin
avatar

Messages : 2802
Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Risotto aux noix de Saint-Jacques   Mar 12 Juin - 15:55

Risotto aux noix de Saint-Jacques



Préparation & cuisson: 40mn

Pour 6 personnes:
18 noix de Saint-Jacques
300g de riz arborio
100g de petits pois
2 gousses d'ail
1 oignon blanc
10cl de vin blanc
60cl de bouillon de légumes
50g de parmesan râpé
40g de beurre
2 c à s d'huile d'olive
Sel et poivre

Faites fondre le beurre dans une cocotte pour y faire suer l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les petits pois égouttés. Poivrez et versez le vin blanc. Laissez bouillir, ajoutez le riz. Une fois le liquide réduit, versez 20cl du bouillon et ajoutez le reste par petites quantités tout au long de la cuisson. Incorporez le parmesan puis mélangez. Réservez le risotto au chaud. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu vif et faites-y sauter les Saint-Jacques environ 2mn de chaque côté. Le temps de cuisson dépendra de leur taille. Salez et poivrez, puis retirez du feu. Dressez le risotto dans des assiettes creuses, placez les noix de Saint-Jacques sur le dessus. Servez très chaud.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://chezmisspipelette.forumactif.com
 
Risotto aux noix de Saint-Jacques
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Noix de Saint-Jacques à la vanille
» Corolle de Julienne de Légumes aux Noix de Saint Jacques et au Culimiel Safran
» Cassolette de Saint Jacques aux cèpes
» Crevette et noix de Saint-Jacques avec riz
» Carpaccio de Saint-Jacques à la mangue

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Chez miss pipelette :: Chez miss Pipellette :: Plat-
Sauter vers: