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 Lemon curd au citron

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Lemon curd au citron   Dim 10 Juin - 16:40

Lemon curd au citron



Préparation & cuisson: 10mn

Pour environ 400g :
3 oeufs
125g de sucre
50g de beurre mou
2g d'agar-agar (ou 1 c à s de fécule de maïs)
2 citrons (120ml de jus)

Blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter jus de citron, beurre coupé en morceaux et agar-agar. Porter à ébillition avant des baisser le feu et de laisser épaisser en mélangeant conastament (environ 3mn).
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Lemon curd au citron
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