Chez miss pipelette

Les recettes qui me plaisent
 
AccueilPortailCalendrierFAQRechercherMembresGroupesS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Steak de bœuf sauté à l'ail et poivre vert

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Admin
Admin
avatar

Messages : 806
Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Steak de bœuf sauté à l'ail et poivre vert   Mar 21 Mar - 15:30

Steak de bœuf sauté à l'ail et poivre vert



Préparation & cuisson : 30mn

Pour 4 à 6 personnes :
3 c à s de sauce d'huître
1 c à c d'huile de sésame
1 c à c de sucre en poudre
500g d'aloyau de boeuf, paré et coupé en cubes de 1.5cm
1 c à s d'huile végétale
1 gousse d'ail, pilée
1/2 petit oignon, coupé en gros dés
10 grains de poivre vert frais (ou en saumure. égouttés)
50g de beurre
1 pincée de sel
1 bonne pincée de poivre noir concassé
1 grappe de poivre vert, pour la garniture
Sauce soja claire et piment émincé, pour le service
Baguettes de pain, pour le service

Fouettez énergiquement 1 c à s d'eau chaude avec la sauce d'huître, l'huile de sésame et le sucre dans un bol, pour bien dissoudre le sucre. Ajoutez le boeuf et mélangez soigneusement de façon à bien l'enrober de la marinade. Laissez mariner la préparation pendant 10mn, puis égouttez soigneusement la viande. Chauffez un wok à feu vif jusqu'à ce qu'il fume. Versez l'huile en filet en faisant le tour de la paroi du wok : soyez vigilant car elle risque de s'enflammer. Ajoutez le boeuf en plusieurs fois et faites-le sauter de tous les côtés, sans cesser de remuer. La viande doit être grillée et le wok enflammé. Ajoutez l'ail, l'oignon, les grains de poivre vert et le beurre, et faites revenir le tout pendant 4mn, en remuant constamment les ingrédients à l'aide d'une spatule en bois. Assaisonnez avec le sel et le poivre concassé, puis dressez la préparation dans un plat de service et ajoutez la grappe de poivre. Servez le boeuf accompagné de coupelles contenant la sauce soja et le piment émincé pour tremper la viande, et de pain.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://chezmisspipelette.forumactif.com
 
Steak de bœuf sauté à l'ail et poivre vert
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Qui n'en veut du steak d'éléphant!
» riz pilaf aux tomates sautées
» Sauté de bœuf aux pois gourmands
» Corde a sauté
» Poulet sauté aux noix de cajoux

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Chez miss pipelette :: Chez miss Pipellette :: Plat-
Sauter vers: