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 Glace à la mandarine

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Glace à la mandarine   Dim 27 Mai - 15:30

Glace à la mandarine



Préparation: 35mn
Turbinage: 30mn
Congélation: 4h

Pour 4 personnes:
Jus de 15 mandarines, écorces réservées*
15cl de lait
120g de sucre en poudre
Pistaches concassées pour la décoration

Dans le bol d'un blender, mixer le jus des mandarines, le lait et le sucre. Réserver 4h au réfrigérateur. Verser la préparation dans une sorbetière et turbiner environ 30mn, ou selon les indications du fabricant. Transférer la glace dans un moule à cake et réserver 3h au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit prise. Servir la glace dans des verres ou des coupes en écorce de mandarine. Décorer de pistaches concassées.

Note: pour confectionner une coupe avec l'écorce, trancher le haut du fruit. L'évider sans endommager l'écorce, presser la pulpe et suivre la recette. Quand la glace est prête, remplir l'écorce, la réserver 30mn au congélateur et servir.
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