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 Glace aux fruits des bois

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Glace aux fruits des bois   Dim 27 Mai - 15:29

Glace aux fruits des bois



Préparation: 10mn
Réfrigération: 4h
Turbinage: 30mn
Congélation: 3h

Pour 4 personnes:
400g d'un mélange de baies (fraises, cassis, framboises, myrtilles)
Jus d'1/2 citron filtré
200g de sucre en poudre
25 cl de crème fraîche épaisse

Dans le bol d' un blender, réduire les baies, le jus de citron, le sucre et la crème fraîche en purée pendant 2mn. Réserver 4h au réfrigérateur. Verser la préparation dans une sorbetière et turbiner environ 30mn, ou selon les indications du fabricant. Transférer la glace dans un moule à cake et réserver 3h au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit prise. Servir des boules de glace dans des bols.
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