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 Glace à la châtaigne

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MessageSujet: Glace à la châtaigne    Mar 21 Mar - 15:19

Glace à la châtaigne
(Sans lactose + Végétarien)




Préparation: 20mn + Congélation

Pour 1 verre:
1 bol de châtaignes fraîches
150cl de lait de riz (ou de châtaigne)
50ml de soja cuisine (ou d'une autre crème végétale liquide)
½ gousse de vanille
2 c à s bombées de sucre brut de canne

Fendre les châtaignes avec un petit couteau pointu. Les couvrir d'eau dans une grande casserole. Porter l'eau à ébullition et puis laisser frémir 5mn. Hors du feu, retirer la première peau dure des châtaignes. Faire cuire à nouveau tes châtaignes épluchées dans de l'eau bouillante pendant 10mn. Ôter ensuite la deuxième peau plus fine. Laisser les châtaignes refroidir complètement. Hacher les châtaignes épluchées, puis les mixer avec les autres ingrédients, y compris la demi-gousse de vanille qui sera broyée. Verser le mélange en sorbetière et mettre la turbine en marche, 20mn environ, jusqu'à ce que la glace "prenne".
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