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 Saumon à la camomille

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Saumon à la camomille    Jeu 17 Mai - 13:29

Saumon à la camomille
(Huile essentielle)




Préparation : 10mn
Cuisson : 6mn
Infusion : 4mn

Ingrédients:
2 c à c de thé vert
4 pavés de saumon
1 pamplemousse
10 feuilles de coriandre
10 tiges de ciboulette
2 c à s d'huile d'olive
2 gouttes d'HE de camomille

Lavez bien le pamplemousse et prélevez 3 zestes. Versez 50cl d'eau frémissante sur le thé et les zestes de pamplemousse, laissez infuser 4mn puis filtrez. Ajoutez l'huile essentielle diluée dans 1 c à s d'huile. Versez le mélange dans le bas d'un cuit-vapeur et placez les pavés de saumon dans le panier. Laissez-les cuire à la vapeur d'infusion pendant 6mn. Disposez le poisson sur un plat, arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez de coriandre et de ciboulette hachées. Servez avec un riz basmati.
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