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 Glace à la menthe

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Messages : 1323
Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Glace à la menthe   Mar 21 Mar - 15:18

Glace à la menthe
(Sans lactose + Végétarienne)




Préparation : 20mn + congélation

Pour 800ml :
1/2L d'eau
2 c à s de miel de sapin
30 feuilles de menthe fraîche (détachées de leurs tiges)
400g de tofu soyeux
Jus d'1/2 citron

Dans une petite casserole, mélanger le miel et l'eau, et porter le mélange à ébullition. Hors du feu, verser 20 feuilles de menthe dans la casserole et en réserver 10. Laisser infuser 5mn. Filtrer et laisser tiédir. Battre l'infusion avec le tofu soyeux. Ajouter 10 feuilles de menthe ciselées et le jus de citron dans le mélange. Laisser cette préparation refroidir complètement, et la placer au réfrigérateur. Après une heure, la verser dans la sorbetière et mettre en marche la turbine. La faire fonctionner une demi-heure environ pour obtenir une glace onctueuse.
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