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 Gâteau invisible fraises/nectarines

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Gâteau invisible fraises/nectarines   Mer 9 Mai - 9:42

Gâteau invisible fraises/nectarines



Préparation : 25mn
Cuisson : 35 à 40mn

Pour 6 personnes :
5 nectarines
300g de grosses fraises
2 œufs
50g de sucre
20g de beurre
10cl de lait
70g de farine
1 sachet de levure chilique
1 pincée de sel
Pour le moule : 30g de beurre mou + 30g de farine

Pour la pâte: Dans un récipient, cassez les oeufs et versez le sucre. À l'aide d'un fouet, battez vivement jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Faites fondre le beurre, versez-le ensuite avec le lait et mélangez bien. Réunissez la farine, la levure et le sel puis, tout en remuant, tamisez progmssivement ce mélange sur la pâte. La pâte doit être homogène et sans grumeaux.

Préchauffez le four à 200°C. Lavez et coupez en quatre les nectarines, retirez le noyau. À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, taillez chaque quartier en tranches très fines. Lavez rapidement les fraises sous l'eau, séchez-les et éque.stez-les.Taillez les fraises en fines tranches. Déposez les fruits au fur et à mesure dans la pâte. Remuez régulièrement et délicatement pour enrober les kilts de pâte. Beurrez le moule à l'aide d'un pinceau et farinez le puis retournez-le en tapant d'un coup sec sur le plan de travail afin d'ôter l'excédent de farine. Versez les tranches de fruits enrobées de pâte et lissez bien la surface à l'aide d'une spatule. Enfournez pendant 35 à 40mn, la surface doit être dorée. Laissez tiédir avant de couper des parts. Vous pouvez déguster ce gâteau invisible tiède ou froid.
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