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 Rainbow crêpes cake

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Rainbow crêpes cake   Ven 4 Mai - 20:07

Rainbow crêpes cake



Préparation : 40mn
Cuisson : 1h

Pour 8 personnes :
Pour les crêpes :

4 œufs
1l de lait
330g de farine
1 c à s d’huile + pour la poêle
Colorants alimentaires : violet, bleu, vert, jaune, orange, rose ou rouge
Pour la chantilly :
150g de mascarpone
300g de crème fraiche liquide entière 30% froide
100g de sucre en poudre
les graines d'une gousse de vanille

Pour les crêpes : Placez la farine dans un grand saladier. Faites un puits au centre et versez le lait en remuant peu à peu. Puis ajoutez les œufs battus et l’huile. Partagez la pâte dans 6 bols et ajoutez dans chaque bol une dose de colorant alimentaire de façon à obtenir des pâte à crêpes bien colorées. Dans une petite crêpière faites cuire les crêpes une par une, sur feu doux sans trop les cuire pour que les couleurs restent bien vives et retournez à mi-cuisson.

Pour la chantilly : Mettez le mascarpone, la crème fraîche liquide, la vanille et le sucre dans un saladier. Battez avec un fouet électrique jusqu’à ce que la crème double de volume et que le fouet fasse des sillons dans la crème

Pour le montage du gâteau : Sur une grande assiette disposez une première crêpe de couleur violette étalez dessus une fine couche de chantilly dessus. Mettez dessus une autre crêpe violette et recommencez jusqu’à ne plus avoir de crêpe violette. Continuez avec les crêpes bleues, puis vertes, puis jaunes puis oranges puis roses (ou rouges). Décorez à votre guise.
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