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 Légumes rôtis

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Légumes rôtis   Dim 29 Avr - 16:11

Légumes rôtis
(Végétarien)




Préparation : 20mn
Cuisson : 40mn

Pour 6 personnes :
1 courge muscade (ou 1 potimarron)
4 petites betteraves
6 c à s d'huile d'olive
thym (ou origan)
6 gousses d'ail

Préchauffez le four à 190°C. Nettoyez bien les légumes. Coupez la courge en gros morceaux, retirez les graines avec une cuillère. Placez les morceaux dans un plat à four, arrosez d'huile d'olive, salez, parsemez de thym ou d'origan. Ajoutez 5 gousses d'ail écrasées, mais non épluchées. Emballez les betteraves enduites d'huile dans du papier aluminium ou dans des sachets spécial cuisson au four, avec 1 gousse d'ail et du thym ou de l'origan. Enfournez le tout pour environ 40mn, cela dépendra de la taille des légumes : ils doivent être bien dorés et devenir très tendres, presque confits. A la sortie du four, laissez refroidir un peu, puis épluchez les betteraves (la peau part facilement) et coupez-les en tranches. Prélevez la chair de la courge pour faire comme une purée (on peut aussi la servir telle quelle, avec la peau, et chacun se sert). Dégustez.
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