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 Moules à la bière blanche

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Moules à la bière blanche   Dim 29 Avr - 16:08

Moules à la bière blanche



Préparation & cuisson : 30mn

Pour 4 personnes :
2kg de moules
20g de beurre
2 branches de céleri
4 échalotes
20 grains de coriandre
15cl de bière blanche
poivre du moulin
10cl de crème liquide

Rincez, ébarbez et grattez les moules. Elirninez celles qui sont cassées. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez le céleri et les échalotes pelées et hachées. Faites cuire 5mn à feu modéré. Ajoutez les moules et les grains de coriandre écrases. Arrosez avec la bière. Couvrez et faites cuire 7mn jusqu'à ouverture des moules (jetez celles qui ne se sont pas ouvertes). Retirez le couvercle. Goûtez le jus, salez si besoin et poivrez généreusement. Ajoutez la crème. Faites chauffer quelques minutes et servez immédiatement dans des bols chauds.
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