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 Gâteau magique à la vanille

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Gâteau magique à la vanille   Lun 23 Avr - 20:28

Gâteau magique à la vanille



Préparation : 20mn
Cuisson : 50mn

Pour 8 personnes :
4 œufs
125g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 c à s d'eau
500ml de lait
1 gousse de vanille
125g de beurre
115g de farine
1 pincée de sel
Sucre glace (Facultatif – Pour le décor)

Faites chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse ouverte. Laissez infuser pendant une heure. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Préchauffez votre four à 150°C, cuisson traditionnelle. Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir et incorporez à la préparation. Mélangez, puis ajoutez la farine et le sel. Fouettez quelques minutes. Versez ensuite le lait et la vanille infusée (sans la gousse) en continuant de fouetter. Montez les blancs en neige. Il faut qu'ils soient bien fermes. Incorporez-les délicatement au mélange avec un fouet. Les blancs ne doivent surtout pas être dissouts dans la masse, la pâte est grumeuleuse. Versez dans un moule en silicone de 24cm de diamètre. Lissez la surface avec la lame d'un couteau. Enfournez pendant 50mn. Laissez refroidir deux heures au réfrigérateur avant de le saupoudrer de sucre glace.



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