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 Gâteau au yaourt citron/framboise

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Gâteau au yaourt citron/framboise   Dim 22 Avr - 16:21

Gâteau au yaourt citron/framboise
(Sans lactose)




Préparation : 20mn
Cuisson : 25 à 30mn

Pour 8 personnes :
1 citron jaune non traité ou bio
125g de framboises
1 pot de yaourt au soja
2 pots de sucre de canne
1/2 pot d'huile de tournesol
3 oeufs
3 pots de farine
1 sachet de levure
sel

Préchauffez le four à 170°C. Lavez le citron et rincez les framboises. Versez le yaourt au soja dans un cul-de-poule. Rincez le pot et séchez-le bien, il va servir à mesurer les quantités d'ingrédients. Ajoutez les deux pots de sucre au yaourt, l'huile et les oeufs, mélangez. Prélevez les zestes du citron et pressez son jus, filtrez-le et ajoutez le tout au mélange précédent. Versez ensuite la farine, la levure et 1 pincée de sel. Mélangez et ajoutez les framboises au dernier moment. Versez la pâte dans un moule à manqué huilé et fariné. Enfournez pour 25 à 30mn. Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
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