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 Tartelettes menthe/fraises

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Tartelettes menthe/fraises   Lun 16 Avr - 18:54

Tartelettes menthe/fraises



Préparation : 15mn
Cuisson : 15mn

Pour 4 personnes :
500g de petites fraises
200g de mascarpone
1 rouleau de pâte sablée
4 c à s de sucre glace
3 c à s de Get 27
2 c à s de pistaches concassées

Sortez le mascarpone du réfrigérateur à l'avance pour qu'il soit souple. Préchauffez le four à180°C. Déroulez la pâte, formez 4 disques à raide d'un bol retourné et garnissez-en 4 moules à tartelette tapissés de papier de cuisson. Piquez les fonds à la fourchette et enfournez pourl2 à15mn, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Dans un saladier, fouettez le mascarpone, 2 cuillerées de sucre glace et la liqueur de menthe. Réservez au frais. Nettoyez les fraises, coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. Sortez les tartelettes du four, démoulez-les, laissez-les refroidir sur une grille. Au moment de servir, garnissez les tartelettes de mascarpone, puis disposez les morceaux de fraise bien serrés. Décorez des pistaches concassées, saupoudrez du sucre glace restant tamisé à travers une petite passoire et servez aussitôt.

Vin d'accompagnement: un vouvray moelleux (Vallée de la Loire).
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