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 Tarte a l'orange

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MessageSujet: Tarte a l'orange   Dim 15 Avr - 18:03

Tarte a l'orange



Préparation : 15mn
Cuisson : 40mn

Pour 4 personnes:
1 pâte brisée
3 oranges bio
3 jaunes d'oeufs
40cl de lait
70 g de sucre en poudre
40g de fécule de maïs
2 c à s de liqueur d'orange (ou de rhum)
1 bâton de cannelle

Prélever le zeste des oranges à l'épluche-légumes, puis découpez les fruits en rondelles fines. Garnissez de pâte un moule à tarte et réservez-le dans le réfrigérateur. Faire bouillir le lait, 2 c à s de zestes et la cannelle. Laissez infuser 5mn. Mélangez les jaunes d'ceufs avec 50g de sucre et la fécule. Délayez peu à peu avec le lait filtré. Faire cuire cette crème jusqu'à ébullition en mélangeant bien. Retirez du feu et ajoutez la liqueur d'orange. Étaler la crème tiède sur la pâte. Disposez-y les rondelles d'oranges. Faite cuire 40mn au four chauffé à 180°C). Saupoudrez du reste de sucre. Laissez refroidir avant de servir.
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