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 Soda de framboises fraiches

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Soda de framboises fraiches   Dim 15 Avr - 17:49

Soda de framboises fraiches



Préparation : 15mn
Fermentation : 2 à 3 jours

Ingrédients :
800g de framboises fraîches (ou surgelées)
50g de sucre roux
20cl de ginger bug (ICI)
environ 50cl d'eau non chlorée

Mixez les framboises pour les réduire en purée. Passez le coulis obtenu à travers un tamis, ou dans une étamine pour éliminer les graines. Pressez bien pour obtenir le maximum de jus. Mélangez-le avec le sucre et le ginger bug, ajoutez de l'eau pour obtenir 2l. Fouettez pour aérer le mélange. Avec un entonnoir, versez dans des bouteilles à joint de caoutchouc et fermeture mécanique. Fermez hermétiquement. Laissez à température ambiante 2-3 jours, jusqu'à ce que des bulles apparaissent lorsque vous agitez la bouteille. Placez alors au réfrigérateur au moins 24h avant de déguster. Ouvrez avec précautions et sans agiter la bouteille.

Note : Les fraises ou les myrtilles se ppretent très bien à cette recette
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