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 Ginger ale

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Ginger ale   Dim 15 Avr - 17:48

Ginger ale



Préparation : 15mn
Fermentaion : 2 à 3 jours

Ingrédients :
75cl d'eau non chlorée
50g de sucre
50g de gingembre frais
5cl de jus de citron jaune ou vert
15cl de ginger bug (le liquide seulement)

Versez dans une casserole l'eau, le sucre, le gingembre pelé et finement émincé et le jus de citron. Portez à ébullition jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Retirez du feu et transvasez dans un grand bocal d'1,5l. Laissez refroidir à température ambiante. Ajoutez le ginger bug. Mélangez. Couvrez le bocal avec son couvercle à caoutchouc fermé. Laissez fermenter à température ambiante jusqu'à ce que des bulles se forment et que le liquide devienne effervescent. Selon la température, il faut 2 à 5 jours. Filtrez la boisson et versez-la dans une bouteille à fermeture mécanique. Laissez 1 à 2 jours à température ambiante si vous voulez beaucoup de pétillant (pensez à soulager la pression en soulevant brièvement le levier chaque jour) puis entreposez au frais.
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