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 Salade de brocolis amandine et galettes d'avoine

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MessageSujet: Salade de brocolis amandine et galettes d'avoine   Jeu 8 Mar - 9:25

Salade de brocolis amandine et galettes d'avoine



Préparation & cuisson: 45mn

Pour 2 parts de salade:
500g de brocolis
1/2 yaourt brassé à 0% MG
1 c à s de crème d'amandes
1 c à s de jus de citron
2 c à s d'amandes effilées
ciboulette hachée
poivre
Pour 10 petites galettes:
100g de flocons d'avoine
100g d'oignon
2 c à s de lait
1 c à c (rase) de levure
1 c à s de ciboulette hachée
sel, poivre

Préchauffer le four à 180 °C. Couper les brocolis en morceaux et les cuire à la vapeur pendant10mn. Éplucher l'oignon, le hacher, le mélanger avec les flocons d'avoine, le lait, la levure et la ciboulette hachée. Saler et poivrer. Déposer des Petits tas de pâte sur un plat à four antiadhésif ou recouvert de papier sulfurisé. Faire cuire pendant 20mn puis laisser refroidir sur une grille. Faire chauffer les amandes à sec dans une poêle pour les rendre croustillantes et parfumées. Diluer la crème d'amandes avec 2 c â s d'eau. Incorporer le jus de citron et le yaourt. Poivrer, ajouter de la ciboulette à volonté. Mélanger les brocolis refroidis avec la sauce, parsemer d'amandes effilées et servir avec les galettes.
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