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 Truffes à la fève tonka

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Truffes à la fève tonka   Dim 18 Fév - 19:00

Truffes à la fève tonka



Préparation: 20mn
Réfrigération: 6h

Pour 20 truffes:
15cl de crème liquide
400g de chocolat noir
4 c à s de cacao en poudre
1/4 c à c de fève tonka en poudre (ou râpée)

Hachez le chocolat. Portez la crème et lafèvetonka à ébullition. Hors du feu, ajoutez le chocolat haché et mélangez longuement, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 6h minimum. À l'aide d'une cuillèreà café, prélevez des noisettes de pâte et façonnez les truffes entre la paume des mains. Faites-les rouler ensuite dans le cacao. Réservezau frais.
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