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 Sorbet mangue/tequila

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Sorbet mangue/tequila   Dim 19 Mar - 19:32

Sorbet mangue/tequila



Préparation: 10mn
Repos: 4h45

Pour 10 glaces:
3 à 4 mangues (Il faut 400g de chair)
2 citrons verts bio
50ml de tequila
80g de sucre de canne
1 c à c de piment en poudre
10 moules à sorbet (Mes préférés chez “Alice délice” [url=https://www.alicedelice.com/767-sorbetiere]ICI[/u
rl])

Épluchez les mangues et mixez-les jusqu'à obtenir une purée lisse. Filtrez la purée. Ajoutez à la purée le jus des citrons verts, ainsi que leur zeste rapé, 1/4 de c à c de piment en poudre, le sucre et la téquila. Répartissez le mélange entre 10 moules à glace (chacun de 80ml de contenance env.). Mettez au congélateur durant 30 à 45mn. Insérez les bâtonnets et laissez congeler durant au moins 4h. Au moment de servir, trempez les moules brièvement dans de l'eau chaude pour faciliter le démoulage. Une fois les glaces sorties du moule, parsemez-les d'un peu de piment.
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