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 Truffes au gianduja

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MessageSujet: Truffes au gianduja   Sam 17 Fév - 18:02

Truffes au gianduja



Préparation: 45mn
Repos: 20mn

Pour 4 personnes:
150g de gianduja lait noisette (ICI)
25g de pâte de noisettes
1 pincée de sel fin
25g de gavottes
30g de céréales au chocolat (type Choco Pop)
Divers:
250g de chocolat au lait (40% cacao)
1 petit pot de poudre or alimentaire* (Facultatif)
Quelques gouttes d'alcool blanc (kirsch, Grand Marnier ...)

Dans un bac en plastique, faire fondre le gianduja à environ 35°C au micro-ondes. Ajouter la pâte de noisettes avec le sel, bien mélanger. Ajouter ensuite les Gavottes émiettées, ainsi que les céréales au chocolat. Réaliser des petits tas sur un papier film à l'aide d'une cuillère. Réserver 20mn au réfrigérateur.

Dans un bac en plastique, faire chauffer le chocolat, préalablement concassé, au micro-ondes à un maximum de 34°C. Enrober chaque pépite de chocolat au lait. Lorsque le chocolat est figé, mélanger de la poudre or avec un peu d'alcool blanc, puis envelopper les pépites en les brassant dans une jatte.

Note: Où trouver la poudre d'or:
Maspatue.com
Natiloo
Thema déco
Cuisine addict
Amazon
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