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 Recette de base – Ganache au chocolat

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Recette de base – Ganache au chocolat   Jeu 1 Fév - 16:53

Recette de base – Ganache au chocolat



Préparation : 30mn

Ingrédients:
26cl de crème liquide (35% MG)
40g de miel d'acacia
300g de chocolat noir (66% cacao)
50g de beurre ½ sel

Dans une casserole, faire bouillir la crème avec le miel. Verser le mélange sur le chocolat haché finement. Mélanger bien au fouet. Ajouter le beurre coupé en petits cubes, mixer. Stocker à température ambiante dans une boîte en plastique hermétique.

Date limite de conservation : 2 jours à température ambiante, 1 semaine au réfrigérateur.
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