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 Truffes au chocolat blanc/noix de coco

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Truffes au chocolat blanc/noix de coco   Sam 30 Déc - 15:10

Truffes au chocolat blanc/noix de coco



Préparation: 20mn
Cuisson: 5mn
Réfrigération: 1h

Pour 30 bouchées:
60g de crème fraîche épaisse d'Isigny
200g de chocolat blanc
100g de noix de coco râpée

Concassez le chocolat blanc et mettez-le dans une casserole avec la crème. Faites chauffer au bain-marie, en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.Versez dans un bol, laissez refroidir et placez 1h au réfrigérateur. Versez la noix de coco dans une assiette. Prélevez des boulettes régulières avec une cuillère à café. Roulez-les entre les doigts, puis dans la noix de coco. Déposez-les au fur et à mesure dans des caissettes en papier ou sur un plateau. Filmez et réservez au réfrigérateur jusqu'au service.
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