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 Smoothie de kéfir à la noix de coco

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Smoothie de kéfir à la noix de coco    Dim 3 Déc - 16:49

Smoothie de kéfir à la noix de coco
(Bio)




Préparation : 10mn
Macération : 48h

Pour 2 personnes :
48cl d'eau de coco
24cl de lait de coco
1 mangue bien mûre (environ 340g) ou un autre fruit sucré mûr
sirop d'érable, de riz ou d'agave (facultatif)
1 bocal à stériliser de 1l à fermeture hermétique
1 cuillère en bois ou en silicone

Versez les grains de kéfir dans le bocal avec l'eau de coco et mélangez bien. Couvrez simplement ou fermez hermétiquement le couvercle du bocal -e préfère la seconde solution pour obtenir une boisson plus gazeuse). Placez à l'abri de la lumière et laissez fermenter 48h en remuant de temps en temps. Goûtez la boisson qui doit être plus acide que sucrée. Filtrez le liquide dans le bol d'un blender, ajoutez le lait de coco et la chair de la mangue, ,ais mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance fine et mousseuse. Goûtez, sucrez éventuellement avec un peu de sirop d'érable, de riz ou d'agave.

Note: Ce smoothie probiotique se prépare aussi avec de l'ananas, des fraises. Quand il fait chaud, ajoutez un peu de glace pilée avant de mixer. 2 c à s de kéfir d'eau.
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