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 Pinchos de pomme de terre au chèvre

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Pinchos de pomme de terre au chèvre   Mar 21 Nov - 13:55

Pinchos de pomme de terre au chèvre



Préparation: 15mn
Cuisson: 25mn

Pour 4 personnes:
8 pommes de terre de type Princesse Amandine
1 fromage de chèvre demi-sec (environ 240g)
15cl de crème fraîche
50g de roquette
5cl d'huile de colza
1 pincée de kari Gosse
sel, poivre

Faites cuire les pommes de terre avec leur peau, départ eau froide salée pendant 20mn. Laissez tiédir puis détaillez-les en grosses rondelles (environ 4 par pomme de terre). Faites colorer les rondelles de pomme de terre des deux côtés dans une poêle chaude avec l'huile. Fouettez la crème en chantilly, salez et poivrez.
Montez les pinchos : 1 rondelle de pomme de terre, 1 rondelle de chèvre. Répétez l'opération 3 fois.
Déposez sur chaque pincho 1 c à c de chantilly, parsemez de quelques feuilles de roquette et de kari. Dégustez !
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