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 Granité aux fruits rouges

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Granité aux fruits rouges    Ven 27 Oct - 14:18

Granité aux fruits rouges
(Sans gluten + Sans lactose + IG bas)




Préparation : 10mn
Congeler les fruits 24h à l'avance

Pour 8 flûtes:
1 citron
8 à 10 glaçons pilés
200g de fraises de saison surgelées par vos soins
200 g de framboises de saison surgelées par vos soins
10cl de sirop d'agave
2 c à s d'extrait de vanille liquide
35cl de champagne, ou d'un très bon vin blanc mousseux naturel de qualité (Claie de Die, Saumur...)

Pressez le citron. Réservez. Si votre blender le permet, pillez les glaçons. Sinon, répartissez-les dans les flûtes
Mettez le jus dans un blender avec les framboises et les fraises surgelées, le sirop d'agave, la vanille et la glace pillée, puis mixez le tout en mode pulse jusqu'à obtenir d'une texture épaisse et glacée (à mi-chemin entre le smoothie et la glace fondue). Ajoutez le champagne et mélangez à la cuillère (ne pas mixer car attention, ça mousse!), puis versez dans les verres et servez aussitôt.
Pour réaliser une jolie collerette «givrée» sur les verres, préparez 2 soucoupes, l'une contenant un petit fond d'eau citronnée, l'autre du sucre en poudre. Trempez le bord de chaque verre dans la soucoupe d'eau, puis dans la soucoupe de sucre et laissez sécher.
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