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 Tiramisu au tofu

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Tiramisu au tofu   Dim 10 Sep - 17:27

Tiramisu au tofu
(Sans gluten + Sans lactose)




Préparation: 15mn
Réfrigération: 4h

Pour 4 personnes:
400 g de tofu soyeux
20cl de café fort
4 c à s de cacao en poudre
6 madeleines sans gluten (ICI ou ICI)
1/2 c à c de vanille liquide
2 c à s de sucre glace

Mixez le tofu soyeux et le sucre glace longuement (5mn) à vitesse moyenne dans un mixeur ou au fouet pour obtenir une crème épaisse. Ajoutez la vanille liquide à la dernière minute. Coupez les madeleines dans l'épaisseur en tranches fines, plongez-les rapidement dans le café et déposez-en une première couche au fond de 4 verrines. Répartissez la crème dans les verrines et alternez 2 ou 3 fois la crème et les madeleines selon leur hauteur. Terminez en saupoudrant de cacao en poudre. Placez au moins 4 heures au réfrigérateur avant de servir.

Note: Le tofu soyeux (ou mou) est un ingrédient à adopter d'urgence dans les cuisines quand on veut se faire plaisir tout en restant raisonnable. Il est bien plus crémeux que le tofu traditionnel et s'utilise dans de nombreuses recettes sucrées.
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