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 Brushettas fraise/roquette

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Date d'inscription : 02/03/2017

MessageSujet: Brushettas fraise/roquette    Dim 3 Sep - 19:23

Brushettas fraise/roquette
(Bio)




Préparation : 15mn
Cuisson : 6mn + 10 à 15mn

Pour 10 tartines :
1/2 baguette au levain
250g de ricotta
500 g de fraises
1/2 grenade
1 poignée de roquette
15cl de vinaigre balsamique
2 c à s de sucre roux
1/2 citron
Fleur de sel

Couper le pain en 10 tranches d'environ 2cm d'épaisseur et les faire dorer au grille-pain ou les enfourner 6mn sous le gril, sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les retournant à mi-cuisson. Pendant ce temps, chauffer le vinaigre, le sucre et le jus du citron dans une petite casserole et laisser réduire de moitié, à feu doux, pendant 10 à 15mn. Tartiner les tranches de pain d'une bonne épaisseur de ricotta. Superposer des feuilles de roquette, des fraises coupées en dés et des graines de grenade. Arroser avec le sirop de balsamique et parsemer de fleur de sel.
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Brushettas fraise/roquette
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